C'est dans le moulin situé au pied du Château des Baux que Catherine et Jean-Benoît allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d'oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d'olive d'une grande puissance. On retrouve dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés d'olives typiques de l'AOP et le tour de main du moulinier. La Collection CastelineS vous dévoile des trésors de saveurs et la complexité de leurs huiles d'olive primées régulièrement au Concours Général Agricole à Paris.